グリル - スモークサーモンレシピ

このレシピはグリルを使って魚の煙を遅くし、本当に美味しい料理になります。煙を出すには良い木製の塊を使い、調理プロセスを急いではいけません。伝統的に、アルダーまたはシーダーの木材がサーモンに使用されていますが、このレシピではヒッコリー、オークまたはチェリーは素晴らしい選択肢です。

必要なもの

• サケのフィレ2ポンド
• バター3杯（45 mL）、バター3杯（45 mL）
• 大さじ2杯（30 mL）
• オリーブ油
• ニンニクの頭部、トウガラシを剥がして細かく刻んだ大さじ1（15mL）黒胡椒2ティースプーン（10mL）塩
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• 作り方
• 1。サーモン以外のすべての成分を組み合わせる。 2。トレイまたはベーキングシートにサーモンフィレットを敷く。上にバター - ラムの混合物、それをサーモンの上に均等に広げる。約15〜30分座る。

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3。グリルを予熱し、間接的に焼く準備をする。このレシピは、炭のグリルで特に効果的です。 4。グリルの準備ができたら、サーモンフィレットをグリルの加熱されていない部分（間接的）に静かに置きます。

グリルを低温に保ちます。あなたは余分なスモーキーな味のために浸漬メスキートチップを追加することができます。蓋を閉じて、サーモングリルを厚さに応じて30〜45分間放置する。一番厚い部分で魚を剥がすことで魚を確認してください。簡単かつ均等に調理されたサーモンフレーク。色は淡いピンクで、輝きはありません。

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