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柔らかいゆっくりとした鍋のローストは、風味豊かな手作りのグレービーで作られています。あなたがルタバガを気にしない場合は、カブやパセップを使用するか、ジャガイモとニンジンを追加してください。
私は骨なしの牛のチャックローストを使用しましたが、7本のロースト、腰のロースト、または下のラウンドも同様に機能します。
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必要なもの
<！ （赤い皮またはユーコンゴールド、皮をむいて2インチの小片に切ったもの）- 小さなルタバガ（2枚にカットしたもの） （9インチ）の茶さじ1杯
- 4〜6人のニンジン（2インチの長さに切断し、縦に半分にしたもの）
- ロースト（約3ポンド）
- 1袋/ 16オンスの小さな白玉ねぎ（凍結）
- 8オンスのキノコ（スクラブされ、全体が左に、大きければ2分の1）
- 1/2カップのビーフブイヨン
- 3大さじトマトペースト
- 大さじ2小麦粉（万能）
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- 作り方
- かぼちゃの底にベーコンを置きます。
- ベーコンの上にジャガイモ、ルタバガ、ニンジンを並べます。塩、胡椒、タイムの半分を軽く振ってください。
ビーフスープとトマトペーストを組み合わせる。ポットローストを注ぐ。
- LOWで8〜10時間カバーして調理します。
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- ポテトローストを暖かい皿に移します。スロットスプーンで野菜を取り除き、ローストの周りに手配してください。カバーして暖かく保つ。
- 脂肪分離器を用いて脂肪およびブロスを分離するか、またはブロスの上部から脂肪を掬い取る;脂肪を捨てる。
- ブロスを鍋に入れて沸騰させる。熱を媒体に還元して5分間煮る。
- 肉と野菜との肉汁を提供する。
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