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中国語と台湾の人々は、蘭円形祭と冬至の祭典として一般的に知られている元シャオフェスティバルで唐圓（湯圓）冬至）。いくつかの家族は、旧正月の間に唐源を食べるという伝統を持っています。
唐元または元茶房
中国南部の人々はこの料理を唐元と呼びますが、北朝鮮の人々はこの料理を元善（元宵）と呼んでいます。あなたはこの料理のために使用できる詰め物やペストリーの多くの異なる種類がありますので、利用可能な味の多数があります。この皿は、甘い胡麻、挽いたピーナッツ、赤い餡やタロなどの甘い詰め物で作ることができます。今日では、多くのシェフが唐元にバラやチョコを入れて、より現代的な甘い味を味わっています。カボチャ、タロ、サツマイモ、緑茶などのペストリーを作るための多くの異なる成分もあります。あなたは自宅でさまざまな種類の食材を試し、あなたとあなたの家族の好みに合わせて完璧なマッチを見つけることができます。
<！ - 1 - >このレシピは風味豊かな唐元です。その詰め物は、シャルロットとサルと春のタマネギを入れたものです。この料理には、チョコレートなどの緑色の野菜が盛り込まれています。スープに野菜や鶏肉を使用して、この料理の風味をさらに高めます。
調理方法
唐元を調理する正しい方法は、煮沸した水で調理することです。調理したら、透明なスープのスープで調理します。兄は甘い詰め物の風味をバランスさせることができます。
<！ - 2 - >沸騰水でも調理されている未充填の唐源もあります。しかし、これには生姜を加えたシロップ、赤豆スープ、黒ゴマスープ、発酵したもち米、甘いオスマンサススープを添えています。私の個人的な好みは赤い豆のスープでこれを提供することです。あなたはまた、充填されていない唐元を揚げて料理することができますそれを粉砕ピーナッツとキャスター砂糖でコートする。このピーナッツは完璧な愛と祝福の意味を持っているため、台湾の結婚式の宴会では、ピーナッツとキャスターシュガーでコーティングされた揚げた揚げ物は非常に人気のあるデザートです。
<！ - 3 - >正しく発音されたとき、唐元は家族同窓会の意味も持っているので、唐元を食べるときは、仕事や遠くに住む友人や家族について考えています。
必要なもの
- ペストリーの場合：
- 1ポンド/ 400gのもち米粉（糯米粉）
- 大さじ1ポテトスターチ（太白粉、中国のスーパーマーケットで利用可能）
- 1カップ/ 200mlの水
- 3/4オンス/油20g
- 充填の場合：999ポンド/ 250ポンドの豚肉（私はあなたが少し豚の脂肪豚肉の腹部は少し油分が入っていれば少し柔らかくて美味しいです）
- 1オンス/ 30gの
- フライドシャロット
- 1春タマネギ（細かくチョップ）
- 醤油大さじ2杯
- 1/2ティースプーン塩
- 1/2ティースプーン砂糖
- ピーナッツの2つのピンチ< 作り方
- 唐元のペストリーの手続き
- すべてを一緒に混ぜ合わせて滑らかになるまで混練します。
混合物の15％を取り出し、2または3個の小さなボールに分け、手で平らにする。小さな鍋の中のある水を沸かし、それらが平らになった混合物を水に浮かぶまで調理する。
調理した混合物を他の原料混合物と一緒に均一に混合し、混合物を各小球25gに分ける。
- 唐源のための手順
- すべての成分と調味料を均等に混ぜ合わせ、20分間放置する。
- 詰め物を小さなボールに分け、硬くなるまで凍らせます（詰め物が硬い場合は唐園を作る方が簡単です）。
ペストリーを使って充填物を覆い、丸い形にします。
- 唐辛子を調理するために水を少し沸かし、水に浮かせたら調理されます。
- 唐辛子が沸騰している間にストックを調理するために別のスープポットを使用し、細かいセロリと乾燥シャロットをストックに加え、塩とごま油を少し入れて味付けします。
- 唐辛子をスープに入れ、一緒に1分間一緒に調理します。あなたはまた、ボクチョイ（Bok Choy）や緑色の野菜のような野菜をスープに入れることができます。
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